課程宗旨
本課程旨在教授學生專業並廣泛之相關學術知識和專業技能,讓學生能對食物、營養和食品研發、安全管理等範疇有深入的了解。課程內容包括食品科技、食品相關法例、食品測檢、食品包裝、食品品質評審和品質系統執行等管理、及食品創新研發。
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗,為學生畢業後繼續升學或就業作最佳裝備。
專業認可
畢業生可申請成為香港食品專業協會及香港食品衛生管理人員協會正式會員。
就業前景
畢業生可受聘於各種食品及營養相關之行業和公共衛生機構,包括食品生產、食品研發、餐飲機構、環球食品物流和貿易商、食品品質檢測、食物及環境衛生處之衛生督察和食品安全審核員等。並能勝任為食品業技術管理人員、食品品質監控、食品物流及衛生督導經理、和其他與食品行業相關之專業技術工作。
基本資料
修讀期 | 2 年 |
上課形式 | 全日制 |
開辦分校/上課地點 | IVE(柴灣) |
入學條件 |
香港中學文憑考試五科成績達第二級或以上,包括英國語文及中國語文;或VTC基礎課程文憑;或VTC職專文憑/職專國際文憑;或毅進文憑;或同等學歷。
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銜接安排 |
畢業生可報讀下列課程:
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註解 | 學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。 |